Maissuppe ist ein perfektes Rezept, das schnell und einfach aus dem Vorrat gekocht werden kann. Die Suppe ist blitzschnell zubereitet und mit ein wenig Curry schmeckt sie wie Kurzferien. Das Rezept entstand spontan, kam aber bei allen so gut an, dass es seither ein Klassiker bei uns zu Hause ist. Ein einfaches und schnelles Rezept für kalte Tage, spontane Gäste oder wenn es nach einem langen Tag schnell gehen muss. Eigentlich gibt es immer einen Grund, Maissuppe zu kochen.
Cremige Maissuppe mit Curry
Die Suppe aus Maiskörner aus der Dose ist eine wunderbare Sache. Darum ist bei uns immer eine Dose Maiskörner im Vorrat zu finden. Durch die Curry-Paste wird die Suppe herrlich würzig und erhält eine angenehme Schärfe. Wer es nicht scharf mag, kann die Curry-Paste einfach weglassen und zum Beispiel mit Salz und Pfeffer oder dem eigenen Lieblingsgewürz würzen . Die Kokosmilch gibt der Suppe eine cremig, nussige Note. Die Maissuppe ist eine tolle Mischung zwischen süsslich und würzig. Das Rezept kann natürlich auch mit tiefgekühltem oder frischem Mais zubereitet werden. Schmecken wird die Suppe auf jeden Fall.
Maissuppe Rezept
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- ca. 570 gr Mais (2 Dosen)
- ca. 3 dl Gemüsebouillon
- 2,5 dl Kokosmilch
- 1-2 EL Rote Curry Paste
- evtl. Salz und Pfeffer
Anleitung für die Maissuppe
- Zwiebeln fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Currypaste dazugeben und andämpfen.
- Mais abtropfen, beigeben und mitdämpfen.
- Bouillon dazugeben und das Ganze zum kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren.
- Kokosmilch dazugeben und alles noch einmal aufkochen.
- Wer noch Salz oder Pfeffer benötigt kann die Suppe noch nach belieben würzen.
Fertig! Die Suppe kann noch mit Sprossen oder frischen Gewürzen angerichtet werden. Ich habe zusätzlich noch frischen Mais im Ofen gebacken und die Suppe damit garniert.
Viel Spass beim Kochen und Geniessen!
Wer nach der Maissuppe gerne noch was Süsses mag, sollte unbedingt diese leckeren Kürbis-Zimtschnecken probieren.
Wer gerne mal eine eine traditionelle amerikanische Maissuppe ausprobieren möchte, findet hier ein tolles Rezept.